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你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于怎么样熬猪油熬出来又白又香,熬猪油的方法这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、板油,也就是猪肚子里的油。煮猪油最好用板油。板油产油量大,煮出来的油味道更醇厚。将板油用温水洗净,切成小块。准备半碗清水,煮猪油时加点水,使其更香,颜色呈乳白色。
2、将板油放入锅中,加入半碗水,小火加热,不时搅拌。刚开始,锅里的猪油会是乳白色,慢慢干透后,猪油会是清亮的蛋清色。等油渣都浮上来变成棕色就差不多了。加入10颗花椒,慢火炒2-3分钟。加入辣椒颗粒可以去除一些动物脂肪的腥味,也可以省略。然后去除油渣。千万不要扔掉油渣。可以做馅,可以做包子,也可以包饺子,非常好吃。
3、当油保持温热时,用网过滤。将过滤后的油放入干净无水的密封罐中储存。
以上就是熬猪油的方法这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。
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